El uso de las cápsulas de café en restaurantes selectos e incluso en restaurantes con estrellas, nos lleva a pensar que no se toma en serio el café como una plato más gourmet en algunos de esos restaurantes. En el debate se analiza este tema que no deja de ser chochante y preocupante para todos aquellos que intentan difundir la cultura del café de calidad.