El café puede ser una parte de la oferta global de todos los productos que un establecimiento ofrece a sus clientes. Sin embargo, existen establecimientos que usan el café como producto estrella, son las cafeterías.

El modelo español de cafetería es diferente al de cafeterías italianas.
Cuidar este producto puede hacer que la cuenta de explotación de la cafetería, bar o restaurante mejore. Existen condicionantes a tener presentes en la franja horaria del establecimiento ya que ello hará que el consumo de café sea posible.
Los empresarios deben poner su mirada en cómo explotar el café ya que de ello dependerá una parte de su balance al final del año.

Milk + Honey Coffee Shop, Brooklyn, NY from The Digital Distillery Inc. on Vimeo.