El invitado de esta semana en nuestro programa de Café de Radio Ebro es el Presidente del Fórum Cultural del Café, Sr. D. Josep Casasayas, hasta Julio 2015.

El Sr. Casasayas cesa en el Presidencia la próxima semana, pero antes de dejar el cargo ha pasado por Zaragoza para la entrega de los diplomas del primer Master de Café llevado a cabo durante el año 2014, y realizar esta entrevista en Radio Ebro.
Gran lección la que nos da Casasayas en este programa. Sobre todo, pone en especial evidencia, (entre otras muchas cosas), la necesidad de hacer un café bien elaborado, aunque solo sea por respeto a todo el trabajo de los productores, de los torrefactores y de los propios consumidores.

Entrevista al Presidente del Fórum del Café by Onairediciones on Mixcloud

Guía de Audio
Presentación – hasta min. 5:40
Master Barista Cafés AyS – min. 5:40 a min. 7:17
Entrega diplomas – min. 7:17 a 11:05
El camino del café es largo – min. 12:07 a min. 15:23
Formación de camareros – min. 15:23 a min. 19:21
Cafeterías especialistas (Tercera Ola) – min. 19:21 a min. 22:51
Revista Fórum del Café – min.23:50 a min.25:22
La Regla de las 5M’s – min. 26:46 a min. 28:11

Hay que recalcar que el Fórum Cultural del Café es el responsable principal de toda la formación que se ha impartido en estos Masters de Café aquí en Cafés A&S.

Como todos sabéis, el principal y casi único objetivo del Fórum Cultural del Café es divulgar y difundir la cultura del café, es decir, entre muchas maneras, la formación de baristas.

Quiero agradecer al Sr. Casasayas el haber tenido la deferencia y el apoyo de estar presidiendo esta entrega de diplomas en Zaragoza, y sobre todo, toda la labor que en sus dos años de legislatura se ha llevado a cabo en el Fórum Cultural del Café.
Y por último, felicitar a los 21 alumnos-as, pioneros en España en este tipo de formación tan profunda.