Reproducimos la nota que Alejandro Salvo ha remitido a todos los amigos del café.

En ella hace referencia a la carta que Vicente Castillo ha publicado recientemente en el muro de Facebook.

Muchos que quieren ser promotores del café de calidad se acercan a Cafés A&S porque es sinónimo de calidad.

«Estimados amigos del café:
Recientemente he recibido un artículo escrito por Vicente Castillo sobre 26 profesionales de hostelería que están haciendo el “Master de Café” de Cafés A&S, sobre conocimiento y cultura barista.
Este master tiene una duración de cuatro horas a la semana durante un año. Los profesionales que superan todas las pruebas y exámenes, obtienen una titulación oficial avalada por el Fórum Cultural del Café, la Federación Española de Hostelería, y la Federación Española del Café, y demuestran y trasmiten sus sapiencias en sus puestos de trabajo, día día, ante sus clientes y ante sus propios equipos de trabajo, en pos de una mejor profesionalidad y cultura de café.
Mi mas sincera felicitación a Vicente Castillo por este artículo.
Y mi agradecimiento a estos profesionales que con su ilusión, su constancia, su esfuerzo y sacrificio, están enriqueciendo poco a poco nuestra hostelería. Su luz brilla en los establecimientos donde trabajan. Por favor que cada día brillen mas profesionales como estos, que falta nos hacen.
Un abrazo para todos.
Alejandro Salvo»

CARTA DE VICENTE CASTILLO

PROFESIONALES EN ACCIÓN SIGUEN BUSCANDO NUEVAS SAPIENCIAS

EN BENEFICIO PROPIO Y EL DE SUS EMPRESAS

Desde hace algunos meses, un nutrido grupo de profesionales con ilusión y bien hacer constante, quieren y así lo demuestran en el día a día, un engrandecimiento profesional de nuevas sapiencias, para poder ponerlas a disposición de todos y cada uno de cuantos clientes les visiten.

Me llama la atención poderosamente ese interés en superarse a si mismos con un engrandecimiento de esa ilusión y ese bien hacer del que son portadores.

Lastima que no haya más empresas y profesionales que se enganchen a este vagón cargado de fuentes del saber y del bien hacer profesional y beban cuanta crean necesitar.

Estas personas, inmersas en obtener el tan preciado:
“DIPLOMA MASTER DE CAFÉS A&S. BARISTA FORUM, son:

Carmen Asensio Calderón, de Luis Buñuel. Jesús Felipe Moreno, de Casa de la Abuela. Cristina Stefani Conda, de A Mesa Puesta. Leticia Fumanal Lacosta. Raquel Gallego Quilez, de Ciencias de la Salud. Elena Rudiez Rodés. Sergio González Bujeda, de Rausan. Inés Gimeno González, de Drinks And Pool de Conde Aranda. Gelu Ciprian Damoc, de Classic l. Juan Carlos Bailanch García, de Monmartre. Cristian González Jiménez, de Iceberg. José Fernando Fajardo Berna, de Mesón El Trillo. Ramón Royo Soto, de Café Don Alfonso. Daniel De Benito Aznar, de Il Corso. Inés Moreno Jiménez, de Casa de la Abuela. Claudia Mª Coman, de Hotel el Patio. Nicoleta Anca Csalai, de Hotel el Patio. Eduardo Martín Gracia, de Hotel el Patio. Ana María Pop, de Hotel el Patio. Mariano Villarmin Soguero, de Hotel el Patio. Borja García Franco- de Espés, de Nuevo Chaplin. Alba Lucia Aguirre Aguirre, de Pause Café. Rosa Mainar Marin, de Búho Café. José Hornero Palomo. Nicolás Carbonell Navarrete, de Drinks And Pool de Conde Aranda.

Este curso-master que Cafés A&S, a través de su formadora profesional Mamen González está impartiendo, esta reforzado por variadas asignaturas del equipo de Cafés A&S a cual más importante en la ejecución del trabajo cotidiano.

Ni que decir tiene que, una vez finalizado el curso se dejan notar allá donde prestan sus servicios.
Yo desde estas líneas quiero felicitar a todos ellos y decirles que, ese enriquecimiento de sapiencias adquiridas con: ilusión, constancia y sacrificio, no se limiten a ponerlas en practica solamente ante sus clientes, si no que las transmitan a todos sus equipos de trabajo y de esta forma, el cliente, haya quien haya trabajando no eche en falta ese servicio que día tras día, esta recibiendo.

MIS FELICITACIONES Y MIS MEJORES DESEOS PARA TODOS VOSOTROS.

(Siempre a vuestra disposición)
Gracias a Cafés AyS y todo su equipo, por esa gran labor llevada a cabo durante estos últimos años, que tras construir un camino, para intentar llegar a un mundo bastante desconocido en cultura y calidad. “EL CAFÉ”. Y en verdad que se esta consiguiendo. Gracias también al esfuerzo y bien hacer del: Forum Cultural del Café, Federación Española del Café, Federación Española de Hostelería y a empresas ligadas al tema cafetalero, concienciadas en la transmisión de cultura y calidad, hace que se nos impregne lo que nos llega de esa sabiduría transmitida por cada uno de ellos.