Mucho hemos hablado, escrito sobre el café pero cómo lograr que un suceso sea repetible n veces. Es decir, cómo lograr que la experiencia de tomar una taza de café de calidad se repita tantas veces como deseemos, o al menos se aproxime a la excelencia ochenta por ciento de las ocasiones

En esta ocasión traemos la receta mágica para repetir una taza de emociones de Cafés A&S en un establecimiento que tiene puesta su confianza para sus clientes en nuestra forma de hacer entender el mundo del café.

¿Qué es trazabilidad y en qué consiste?

Se define trazabilidad como: “aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes
que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de
productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de
herramientas determinadas”.

En pocas palabras podemos decir que la trazabilidad es la capacidad de seguir un
producto a lo largo de la cadena de suministros, desde su origen hasta su estado final
como artículo de consumo