Estamos presentando la necesidad de nuevos modelos de negocio en la hostelería, la novedad junto con la calidad es más que necesario para que se puedan lanzar los proyectos de cafeterías, bares y restaurantes.

La gente joven buscan nuevos planteamientos y esas propuestas deben encontrar un público que los soporte. Sin su público, ningún negocio por brillante en su planteamiento puede prosperar.

El negocio hostelero se parece al teatro, entretiene, divierte y acompaña, pero no todas las obras son acogidas con buena crítica y con público. Sólo cuando se combinan los dos son éxito de negocio y del arte.

Todo planteamiento hostelero es muy complejo, sino lo cree, entre al colectivo y lo comprobará. Sin embargo, cuando el éxito se da, no hay placer mayor.