CAFÉS AYS - BIENVENIDO

Una descripción elegante de lo que es Cafés AYS

¿Cuándo lo que se persigue es la calidad?

21noviembre

Blue Botle una empresa que se creó hace 5 años y que ahora está en manos de Nestlé. ¿Por qué? Es una empresa distinguida en ofrecer cafés por su origen, calidad y siempre especialidades gourmet. Aquí contamos de forma breve su historia.

Escucha “Cafes AyS empresa puntera Blue Botle” en Spreaker.

Equilibrio en el café, ácidos, dulces y amargos.

13noviembre

Dulce, ácido, amargos estos son los sabores a equilibrar en una taza de café. Son sabores que debemos lograr que sean los naturales de su origen y no sobrevenidos en las distintas partes del proceso de obtención del grano en verde, de tostado y de extracción en por los diferentes métodos que use el barista para lograr una taza de café.

Escucha “Sabores en el cafe” en Spreaker.

El azúcar en el café

7noviembre

El café está cargado de hidratos de carbono, el 50% de materia seca está formada por estas sustancias. Los cafés arábicas son más ricos en azúcares que los robustas, casi el doble. Y dentro de las especies arábicas, las espies más finas y delicadas son más ricas en sabores azucarados.

Escucha “Azúcar en el café” en Spreaker.

Acidez en el café

30octubre

El mito del café es que es amargo, sólo amargo. Sin embargo el café tiene tonos cítricos, ácidos que lo distinguen. Los mejores cafés tienen esos tonos de manera que los hacen muy especiales. ¿Pero cómo aprender a degustar estos tonos ácidos?

Escucha “Acidez en el cafe” en Spreaker.

Café, café, café. Todo nos lleva a lo mismo. El café es una fuente positiva para la salud, debemos conocerlo porque, además de ser una bebida placentera, es una bebida buena para nuestro organismo.

Beneficios del café