El camino del café por Alejandro Salvo y Mayte Salvo (Episodio 1)

20septiembre

El pasado día 11 de Septiembre pudimos disfrutar de una conferencia, lo llamamos así, pero fue algo más, fue el disfrute de cómo técnica y pasión se pueden dar la mano para “enamorarnos” con la palabra, esa palabra que nos da ciencia pero que puede hacer que nuestros sentidos vuelen sin elemento material alguno. Esa magia la disfrutamos con Mayte Salvador y Alejandro Salvo. Dada la extensión se va a ir presentando la charla en pequeños fragmentos que están llenos de contenido. El don de la palabra y el don del conocimiento. Ambos nos descubren “El camino del café”. Todo en el Ámbito cultural de El Corte Inglés de Zaragoza.

Vanessa Fernandez en entrevista (Máster Cafés A&S)

11septiembre

Vanessa Fernandez nos presenta en esta entrevista su experiencia en el curso Máster de Cafés A&S, 2018. Es bonito ver cómo la formación es bien recibida cuando a quien la recibe le coloca en un lugar diferente de donde partía antes de recibirla. Ella desarrolla su labor en Los Dulces de Anabel en Utebo y es ahí donde los clientes se van a beneficiar de todo el conocimiento recibido y puesto en práctica.

Café frío en Cafetería Luis Buñuel

1septiembre

En la Cafetería Luis Buñuel de Zaragoza puedes tomar café de calidad, servido por baristas profesionales que aman el café como parte de su propia vida. Además, éste verano han lanzado una nueva forma de tomar café, Café frío. Carmen Asensio nos explica en la entrevista cómo se hace y porqué podemos apreciar esta forma de tomar café de una manera diferente. Además nos presenta cómo toman el café en su establecimiento, clientes y amigos.Todo esto con Cafes Ays una marca que apoya todos los caminos por los que va el café.

Entrevista a Estefanía HIDALGO, diplomada en el Máster Cafés A&S

28agosto

Es importante que todos los que estamos entorno al mundo del café estemos en la convicción de que sólo en la formación podremos lograr que el café en bar, cafetería y restaurante sea cada vez de mayor calidad. Entrevistamos a Estefanía Hidalgo alumna ya diplomada en el curso Máster de Cafés A&S. Deseamos que os guste la ilusión y esfuerzo que Estefanía ha puesto en su formación.

Cafés AyS, nuevas instalaciones

20agosto

Cafés A&S sigue evolucionando y actuando para que presente y futuro se den la mano. Las nuevas instalaciones son un ejemplo de las mejoras constantes que dentro del servicio y producto de calidad, nuestra empresa plantea. En este vídeo se presentan algunos porques de la nueva sede.

Barista ¿Qué es?

6agosto

Barman fue durante años la palabra más usada en España para referiste a un camarero con cierto estilo y conocimiento en el servicio de bebidas frías con alcohol, principalmente.

Esa palabra procedente el inglés, persona que sirve en una barra, de donde viene el origen de Bar.Barman es un uso tan frecuente que con el tiempo ha dejado de dar sentido a la labor que un profesional realiza detrás de un mostrador de un establecimiento que se toman bebidas frías o calientes.

Por ese gran uso, han aparecido de nuevo otras palabras para significar de nuevo que un profesional se encuentra detrás de la barra, estas palabras son Bartender y Barista. Bartender se refiere al que sirve bebidas frías o calientes, de fantasía o no. Barista es el que sirve un café y sus variedades siguiendo las pautas establecidas dentro de la comunidad internacional de hosteleros, restauradores y asociaciones profesionales.

Café, café, café. Todo nos lleva a lo mismo. El café es una fuente positiva para la salud, debemos conocerlo porque, además de ser una bebida placentera, es una bebida buena para nuestro organismo.

Beneficios del café