Entreno barista
Es una lucha conseguir mejorar en cualquier actividad en el mundo barista no es diferente.
Es una lucha conseguir mejorar en cualquier actividad en el mundo barista no es diferente.
El café es una planta orgánica, como planta está involucrado en el cambio climático y en los conceptos de producción extensiva.
Café ya es sinónimo de calidad gastronómica.
El café la bebida más consumida en el mundo occidental, en bebida caliente y pronto como bebida fría.
Con Gonzalo Parras del Basque Coulinary Center nos explica en 30 minutos las claves sobre el café. Es complicado sintetizar sobre el mundo del café, cuando es un mundo enorme por consumo, facturación, singularidad y gastronomía.
Apertura del II Campeonato Barista de Cafés AyS, 2019.
Fundador de Cafés AyS y embajador de la Cultura del Café.
Desde 2004 ha desempeñado distintas tareas en el Departamento de Derecho Alimentario de la FIAB, como Técnico, para desde 2011, ser la Directora de este área. Ha participado en el Food and Consumer Policy Committee de FOODDRINK EUROPE, es Vocal del Comité del Consejo Interministerial de Organismos Modificados Genéticamente y en la Comisión de Seguimiento del Código PAOS, Secretaria del Comité de Normalización CNT-34 de AENOR y participa en el proceso de elaboración la legislación alimentaria (Codex, CIOA). Es Special Advisor on Food Law, Nutrition and Health para EUCOFEL, Asociación Europea del Comercio de Frutas y Hortalizas de la UE. Anteriormente ha sido Directora de INTERPALM, Asociación Interprofesional de las palmípedas grasas, y en la actualidad desempeña el cargo de Secretaria General de la Asociación Española del Café (AECafé) y de la Asociación Española de Tés e Infusiones (AETI).
Profesional de larga experiencia en el sector del café, accede al cargo con la intención de seguir ampliando el radio de acción de nuestra entidad en el ámbito de la formación y divulgación de cultura cafetera y apuesta, también, por la colaboración entre las asociaciones del sector para asegurar un buen futuro al café en nuestro país (Tomado del Forum del café).
Con ocasión del II Campeonato Barista 2019, organizado por Cafés AyS dentro del Grupo Iparcoffee, se reunió un panel de expertos que ofrecieron sus opiniones sobre la industria del café y su consumo.
Abrimos esta serie con César Hernando, Director General de Ventas del Grupo Iparcoffee.
Alina Costea logró el tercer puesto en el Campeonato Barista de Cafés AyS, 2019. Comenzando en la profesión hace un año se ha lanzado a concursar y demostrando que el trabajo es una base fundamental para lograr una progresión en el mundo del café.