Estamos ya en mayo, el año ha ido cursando y todos estamos deseosos de que llegue la competición barista del 2014. Este año será en Junio y volveremos a disfrutar del placer del café en escena.

El movimiento barista promovido por Cafés A&S, por la acción personal de Alejandro Salvo, toma cuerpo cada año en la mayor representación que junto al Forum del Café se realiza en España y en cada Comunidad Autónoma.

Un campeonato barista es donde se ponen a prueba dentro de una competición reglada y bien pautada, con competidores baristas preparados para lograr que la excelencia del café se manifieste en forma de cafés solos, capuchinos y leche emulsionada hasta sus mejor punto.

El campeonato de Aragón es una demostración del nivel dentro de nuestra comunidad, camareros revestidos de su mayor seriedad de servicio y de ejecución, aparece el barista, el que ejecuta el mejor café correcto frente a un jurado que lo valora todo.

El capuchino es una expresión artística para los ojos, el café correcto es un expresión de placer para el paladar. Los mejores cafés de origen, cuidados en su selección en verde y tostados bajo la mirada atenta del maestro tostador, compiten. El barista debe lograr ponerlos en equilibrio para que el jurado decida cual de todos ha llegado al punto de ser el mejor dentro de la competición, gracias a que el barista lo ha extraído de forma equilibrada para mostrar su crema, aroma y sabor.

La competición organizado por el Fórum del Café, nos comenta en su página web: “El movimiento Barista surgió en el año 2000, cuando un grupo de amigos de los países escandinavos quisieron dar a conocer al mundo sus inquietudes cafeteras. Para hacerlo, organizaron el primer Campeonato Mundial especializado en la preparación y servicio de café, que se celebró en Montecarlo con un éxito espectacular. En España, es el Fórum Cultural del Café quien ha creado y registrado el Campeonato Nacional de Baristas”.